尊龙人生就是博ღ◈，珠江ღ◈，水资源ღ◈，尊龙ღ◈，治水ღ◈。节水ღ◈，水利ღ◈！……还有各样甜点ღ◈，糖油管够ღ◈，快乐无边ღ◈。在向着能量与幸福巅峰的攀登之路上ღ◈，天津还拥有一个“大杀器”——
不是每一座城市都有勇气把巧克力馅儿的油酥烧饼吃成寻常早点ღ◈。而在天津ღ◈，还有巧克力的馒头（其实应该叫蒸饼儿）ღ◈、炸糕ღ◈、白皮儿ღ◈、糕干ღ◈、凉果ღ◈、熟梨糕ღ◈、驴打滚ღ◈、元宵ღ◈、月饼ღ◈、粽子ღ◈、蛤蟆吐蜜……简而言之ღ◈，只有你想不到的ღ◈，没有天津人做不出来的ღ◈。
天津人吃饭ღ◈，最讲究原汁原味的“老味儿”ღ◈，然而巧克力这种西式的食物竟和中式的点心融合到严丝合缝ღ◈、可丁可卯ღ◈，甚至贯穿天津人几十年的生活记忆ღ◈，活脱脱吃出一副“老味儿巧克力”的派头儿ღ◈。
刚下蒸锅ღ◈，还冒着丝丝的白气ღ◈，这蒸饼儿乍看起来就是个打了花印儿的大白馒头ღ◈。它也确实拥有北方人所喜爱的馒头的一切优点ღ◈：老肥大碱ღ◈，暄软又筋道ღ◈。掰开略带韧性的皮儿ღ◈，热乎乎的巧克力流心哗哗往外直涌ღ◈，浸润了发面的空隙ღ◈，巧克力的甜香与朴实的面碱香味交缠到一起ღ◈，竟然意外地和谐尊龙凯时平台登录ღ◈。
蒸饼儿是甜口的ღ◈，做成巧克力馅儿倒不算出奇ღ◈，而巧克力的油酥烧饼ღ◈，多少有点儿匪夷所思了——但在天津也只是寻常ღ◈。烧饼层层起酥ღ◈，咬开来ღ◈，酥香的饼渣裹上了丝滑柔软的巧克力馅儿ღ◈，夹杂着香脆的榛子仁ღ◈。这样的烧饼一般都不会太甜ღ◈，配一碗皮薄馅精的小馄饨ღ◈，多放虾皮胡椒面儿ღ◈，你以为是黑暗料理？这根本就是停不下来的“甜咸永动机”嘛ღ◈！
炸糕也有巧克力味儿的ღ◈，相对来说比较“年轻”ღ◈，是十多年前老字号耳朵眼儿炸糕的创新产品ღ◈。耳朵眼炸糕的皮儿是一绝ღ◈，炸得微微“起刺儿”ღ◈，软糯中带着一丝微妙的破碎感ღ◈，包裹上浓醇微苦的黑巧ღ◈，完美地中和掉了油炸外皮的一点腻ღ◈，算是早点界的新宠ღ◈。
在天津ღ◈，“凉果”并非蜜饯ღ◈，而是指江米（糯米）皮儿的甜点ღ◈。这种小吃尊龙凯时平台登录ღ◈，在北京ღ◈、河北的很多地方都常见ღ◈，但“费列罗凉果”绝对是天津独一份儿ღ◈。凉果的皮并不是糯米粉做的ღ◈，而是整颗的米粒ღ◈，黏黏糊糊又有颗粒感ღ◈，一口咬下去ღ◈，皮儿和馅儿一起拉出香甜柔软的丝儿ღ◈，时不时蹦跳出来几颗酥香的坚果碎ღ◈。
如果你爱干爽的米香ღ◈，熟梨糕应当是你喜欢的风味ღ◈。这是一种类似南方“冲冲糕”的米粉糕ღ◈，木头模子放到高压蒸锅的气口上ღ◈，蒸汽会打出“werwer”的响声ღ◈，所以也叫“werwer糕”ღ◈。werwer糕的吃法一般是在顶端加红糖或者各种果酱ღ◈，但在内部填巧克力酱的做法已经是越来越寻常ღ◈。糕的质地带一点“沙”ღ◈，恰被巧克力酱“黏”在一起ღ◈，层次感真是妙极了日本一卡二卡三卡不卡ღ◈。
西式糕点这一块儿ღ◈，天津也有拿得出手的好货日本一卡二卡三卡不卡ღ◈。上海人ღ◈、武汉人ღ◈，排队追捧的是巧克力哈斗ღ◈，天津人最爱的则是巧克力拿破仑ღ◈。天津的巧克力拿破仑又可以分为两派ღ◈，一派是以“爱德顺”的为代表ღ◈，层层酥皮夹着巧克力酱和核桃仁ღ◈，用料扎实ღ◈，满满当当ღ◈，简直赶得上切糕ღ◈；另一派则以“桂顺斋”的为代表ღ◈，酥皮之间夹的是带核桃碎的巧克力蛋糕ღ◈，抹上吉士酱尊龙凯时平台登录ღ◈，外表再浇一层巧克力壳ღ◈。无论哪一派的“能量方砖”摆在你面前ღ◈，不夸张地说ღ◈，咬一口足能跑出二里地去ღ◈。
天津刨冰“一碗冰半碗料”的实在特点ღ◈，想必大家已是有所耳闻ღ◈。其实天津人对刨冰还有一大审美偏好ღ◈：细脆的冰碴ღ◈，一定要裹满黏黏糊糊的浓稠酱料ღ◈，让尖锐的凉意在嘴里化成一汪浓郁的香甜ღ◈，这才叫顶级的享受日本一卡二卡三卡不卡ღ◈。巧克力ღ◈，够香ღ◈，够甜ღ◈，够黏糊ღ◈，是刨冰的绝配ღ◈。不妨尝一尝古香斋的“四黑”ღ◈，或是王中王的“三黑”ღ◈，所谓四黑ღ◈、三黑ღ◈，是指加入了深颜色的酱料ღ◈，比如蓝莓ღ◈、桑葚ღ◈、红小豆ღ◈、酸磨糕ღ◈，但必不可少的一定是巧克力酱ღ◈，兼具天津刨冰“老味儿”酸甜的口感与巧克力厚重温暖的滋味ღ◈，冰冰凉凉却不会过分刺激ღ◈，堪称夏日冰品之王ღ◈。
元宵ღ◈，和南方的汤圆不同ღ◈，不是手包ღ◈，而是把巧克力糖块滚入糯米粉ღ◈，放进大笸箩里“摇”出来的ღ◈，个头特别大ღ◈，带着一点硬实的质感ღ◈，一口咬破ღ◈，微“脆”的皮应声而裂ღ◈，里面滚烫ღ◈、浓郁的巧克力流心便“哗”地涌进嘴里ღ◈，特别过瘾ღ◈。
小时候ღ◈，巧克力元宵往往是混在什锦元宵里搭着卖的ღ◈，吃元宵也就成了一件考验智慧与眼力的活动ღ◈：盛元宵的时候就得瞪大眼ღ◈，看看哪一颗的皮儿下微微透出巧克力的黑色——这一步带有一定赌的成分ღ◈，因为黑芝麻也是这个色——不动声色地捞到自己碗里ღ◈，咬开一个小小的破口ღ◈，慢慢吸溜着吃ღ◈。
近年来ღ◈，中秋月饼的市场渐渐一改广式日本一卡二卡三卡不卡ღ◈、苏式一统天下的风气ღ◈，各地本土“老月饼”开始在社交网络上大放异彩ღ◈。在这场乡土滋味的大竞赛中ღ◈，天津代表队派出的选手是——巧克力流心月饼ღ◈！
巧克力月饼ღ◈，听起来倒不出奇ღ◈，天津巧克力月饼能在一片甜腻中杀出重围ღ◈，靠的还是一口“老味儿”的魂ღ◈。天津月饼的皮儿不是我们熟悉的轻薄细软的模样ღ◈，而是保持着北方老五仁月饼的风格ღ◈，饼皮厚重ღ◈，硬里带脆ღ◈，仿佛曲奇一样的质感ღ◈。牙齿破开这层酥香的铠甲ღ◈，先要接触到一层和着巧克力的莲蓉ღ◈，这是为了把巧克力流心和面皮做隔离ღ◈，否则巧克力一融化就要到处渗透ღ◈，月饼可要“露馅儿”了尊龙凯时平台登录ღ◈。
粽子……粽子？对ღ◈，天津的粽子也有巧克力馅儿的ღ◈，而且还很流行ღ◈。端午节前后ღ◈，中栗华ღ◈、百瑞ღ◈、源宗盛门前ღ◈，买巧克力粽子的人能排大队ღ◈。当然ღ◈，粽子ღ◈，自家包起来简便ღ◈，很多人也就自己动手ღ◈，准备粽叶ღ◈、江米ღ◈、巧克力糖（同样的ღ◈，为了防止“露馅儿”ღ◈，糖块表面可以用豆沙裹一层）ღ◈，一包一系ღ◈，上锅一煮ღ◈，便是一兜香甜ღ◈。一只剥开ღ◈，糯米莹白ღ◈，当中一抹深褐色的馅料隐约可见ღ◈，咬下去ღ◈，是黏糯与丝滑的碰撞ღ◈，是米香与可可香的交融ღ◈。这听起来或许有些离经叛道ღ◈，但在天津人看来ღ◈，不过是又一次将心爱的巧克力ღ◈，妥帖地安放进生活的又一个角落罢了ღ◈。
1901年ღ◈，天津最早的西餐厅“起士林”开办在法租界ღ◈，后来又自设食品厂ღ◈，生产各类奶油点心和糖果ღ◈，就将这异域的甜香引入了津门ღ◈。不过当然ღ◈，那个时代能去得起西餐厅ღ◈、买得起洋点心的人都非富即贵ღ◈，对于普通人家来说ღ◈，巧克力仍是看得见摸不着的“西洋景”ღ◈。
巧克力真正飞入寻常百姓家ღ◈，还要等到上世纪八十年代ღ◈。那时ღ◈，起士林食品厂大规模恢复并革新了糖果工艺ღ◈，很多人记忆中最难忘怀的“起士林大板”就在这个时间与大咖啡糖ღ◈、榛子巧克力冰棍儿一起流行起来ღ◈。
起士林大板是代可可脂的巧克力ღ◈，但在那个年代ღ◈，也算是不可多得的“奢侈品”ღ◈，只有考了绝顶的好成绩ღ◈，才能在父母的带领下ღ◈，拿上一块五毛钱的巨款ღ◈，骄傲地带一块回家ღ◈，珍惜地剥开大红的糖纸和内里的锡纸ღ◈，小心翼翼地数着格子吃ღ◈。
起士林毕竟昂贵ღ◈，到了九十年代ღ◈，两毛钱一颗的“黑金刚”趁势而起ღ◈。它是甜丝丝的夹心口味ღ◈，放到嘴里慢慢舔化了ღ◈，就能尝到一股浓郁的奶香尊龙凯时平台登录ღ◈，腻在唇齿间半天都不会散开ღ◈。
光有糖果还不够ღ◈，天津人开始动脑筋ღ◈，如何把这迷人的滋味ღ◈，更理所当然地“揉”进日常主食里ღ◈。九十年代ღ◈，“巧克力沙司”面包和“3+2”面包是小学生早餐界的两大金刚ღ◈，堪比钙奶饼干在山东孩子心中的地位ღ◈。两种面包ღ◈，前者中间夹着厚厚的巧克力酱和香瓜子ღ◈，后者则是面包里一层巧克力ღ◈、一层奶油ღ◈，配一袋海河牛奶ღ◈，便是一顿营养又美味的早餐了ღ◈。
说到海河牛奶ღ◈，又不能不提1999年海河推出的王牌产品——可可奶（注意读音ღ◈：co儿co儿奶）ღ◈。它顺滑ღ◈、香甜ღ◈，带着一股温和的巧克力香气ღ◈，既不抢戏ღ◈，又足够解馋ღ◈，不仅受天津孩子的欢迎ღ◈，还辐射整个华北ღ◈，滋养了一代巧克力味儿的童年日本一卡二卡三卡不卡ღ◈。
也正是在这股全民巧克力的风潮下ღ◈，天津那些老字号点心铺子坐不住了ღ◈。卖江米切糕的铺子开始琢磨巧克力凉果ღ◈，蒸饼儿里注入了热乎乎的巧克力流心ღ◈，元宵铺的大笸箩里自然有巧克力糖块大胆地滚起来ღ◈。在这场轰轰烈烈的“巧克力普及运动”之中ღ◈，“老味儿”和“巧克力”就这么融洽地牵起了手ღ◈。
天津很“洋气”ღ◈，但这洋气里有带着几分实在与保守ღ◈；天津讲究“老味儿”ღ◈，但味蕾又永远向新派的ღ◈、世界的滋味敞开怀抱ღ◈。一口“老味儿巧克力”ღ◈，或许正是天津复杂味觉的一个缩影ღ◈。
天津人不在乎自己创造出多少高油高糖的能量炸弹ღ◈，他们在乎的ღ◈，是能不能把每一种味道都用最直白ღ◈、最实惠ღ◈、最恰如其分的方式表达和安放ღ◈，让美味以最极致的姿态绽放ღ◈，用食物渲染出最简单ღ◈、直给的欢乐ღ◈。
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